Bio Bockshornkleesamen
Der Bockshornklee ist eine Pflanzenart und gehört zur Unterfamilie der Schmetterlingsblütler, innerhalb der Familie der Hülsenfrüchtler. Er wächst als einjährige krautige Pflanze und kann eine Wuchshöhe von 30 bis 80 cm erreichen.
Er bildet eine lange Pfahlwurzel und faserige Seitenwurzeln. Die kleeartigen Laubblätter sind in Blattstiel und geteilter Blattspreite gegliedert und bilden lange, schmale, hornförmige Hülsenfrüchte.
Die Früchte können eine Länge von 7 bis 12 cm und eine Breite von 0,4 bis 0,5 cm aufweisen. In ihnen befinden sich jeweils 10 bis 20 Samen. Die Form der Früchte gaben der Pflanze ihren Namen. In der traditionellen Medizin wird Bockshornklee als Heilpflanze in Tibet, China und Indien verwendet.
Geschmack und Verwendung
Bockshornklee passt hervorragend in die indische und ayurvedische Küche und kann zum Verfeinern von Currys verwendet werden. Der würzige ganze Bockshornkleesamen schmeckt hervorragend zu Fleisch, Fisch und Gemüse sowie natürlich auch zu Currys, Tofu oder Käse.
Frisch gemahlener Bockshornkleesamen verleiht auch Broten und anderen würzigen Backwaren ein leckeres und aufregend schmackhaftes Aroma und ist ein wichtiger Bestandteil der türkischen Gewürzpaste Çemen.
Es passt auch super zu Gewürzbrot in der süssen Variante mit Honig und Nüssen oder zu der herzhaften mediterranen Variante mit getrockneten Tomaten und Kräutern, wie Oregano, Thymian und Basilikum. Bockshornkleesamen eignen sich auch prima für einen guttuenden und wohlschmeckenden Tee.
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