Bio Galangawurzel

Bio Galangawurzel 

Ursprünglich kommt die Galangawurzel aus China und Thailand und wird heute im südostasiatischen Raum angebaut. Sie ist auch unter dem Namen Galgant bekannt und gilt als unverzichtbares Gewürz in vielen thailändischen Gewürzpasten.

Von der krautig wachsenden Pflanze wird ausschliesslich der bis zu einem Meter lang wachsende, rötliche Wurzelstock als Gewürz verwendet. Im Mittelalter wurde die aromatische Wurzel als Ersatz für den damals viel teureren Pfeffer verwendet.

Galgant ist nicht nur ein wunderbares Gewürz, sondern auch als Heilpflanze sehr populär. Es regt die Verdauung an und ist wohltuend bei Magen- und Darmbeschwerden.

Geschmack und Verwendung

Die gemahlene Galgantwurzel ist mit ihrer fruchtig aromatisch frischen Schärfe in der asiatischen Küche sehr beliebt und gibt Currygerichten oder exotischen Salaten ein einzigartig aufregendes Aroma. Sie schmeckt hervorragend in herzhaften Fleischgerichten und kommt frech in traditionellen Gerichten, wie zum Beispiel in Spaghetti Bolognese.

Eine Messerspitze Galgant verleiht auch Alltäglichem etwas Besonderes und sorgt für eine tolle Abwechslung in der Küche. Das tolle Galgant kommt hervorragend in Verbindung mit Curry, Zitronengras und Kokosmilch und passt perfekt zu Huhn, Ente oder Tofu. Probieren Sie mal ein schönes Wild- Pfeffer mit Galgant.

Mit seinem süsslich würzig pfeffrigen Aroma passt der gemahlene Galgant perfekt in Lebkuchen, Magenbrot, Plätzchen und Gewürzbrot. Mit dem wunderbaren Aromafächer von Galgant lässt sich im Nu Weihnachtsstimmung erzeugen.

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