Bio Zitronengras

Bio Zitronengras

Das Zitronengras wird genauer auch westindisches Zitronengras oder Lemongras genannt und ist eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Süssgräser. Ihre Laubblätter entwickeln den frischen aromatischen Duft.

Die Laubblätter sind in Blattscheide und Blattspreite gegliedert. Die Blattscheide ist kahl und innen grünlich. Die blaugrüne Blattspreite ist 30 bis 90 Zentimeter lang und verschmälert sich in Richtung Blattscheide.

Das Ursprungsgebiet der Gewürzpflanze ist nicht genau bekannt, man vermutet, dass sie ihren Ursprung in Sri Lanka und Indien hat.

Besonders gut passt Zitronengras in die indische, ayurvedische und asiatische Küche, aber auch in unsere. Nutzen Sie die Frische um Alltägliches zu verändern, seien Sie kreativ.

Geschmack und Verwendung

Das getrocknete gemahlene Zitronengras besitzt ein wunderbares frisches und fruchtiges Zitrus-Aroma. Probieren Sie das Zitronengras in Suppen und Saucen sowie in Currys, Chutneys und Reisgerichten. Überall dort, wo Sie eine frisch-fruchtige Note wünschen. In folgenden Kombinationen kommt Zitronengras besonders gut zur Geltung: mit Kokosmilch, zu Grilliertem oder gebratenem Fisch und Poulet (Hähnchen)

Das fruchtige Zitronengras rundet frische Dips und Chutneys auf wunderbare milde Weise ab. Versuchen Sie einen Dip auf Frischkäse oder Joghurtbasis oder ein Chutney mit Früchten und Komponenten wie Zitronengras, Senf-, oder Honig Chili.

Das gemahlene Zitronengras ist perfekt um cremig frischen Gerichten wie Saucen, Currys, Suppen und Eintöpfen, auf milde fruchtig-frische Art zu verfeinern. Probieren Sie klassische Pasteten oder Geschnetzeltes an Rahm-Sauce mal mit dem frischen Zitronengras-Aroma.

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