Bio Chili Bird Eye

Bio Chili Bird Eye

Die Chilipflanze ist eine Staude mit kleinen Früchten, meistens mit zwei oder drei an einem Knoten. Alle heute weltweit vorkommenden Chilis haben ihren Ursprung in Mexiko, Mittelamerika und Südamerika. Sie wurden von spanischen und portugiesischen Kolonisten, Missionaren und Händlern verbreitet.

Bio Chili Bird Eyes werden auch Thai Chilis genannt und werden in der vietnamesischen Küche in Suppen, Salaten und gebratenen Gerichten verwendet. Sie werden auch in einer Vielzahl von Saucen, Pasten und Marinaden eingelegt, als Gewürz verwendet, oder roh, frisch und getrocknet, verzehrt.

In der thailändischen Küche werden diese Chilis wegen ihres fruchtigen Geschmacks und ihrer Schärfe hoch geschätzt. Sie werden ausgiebig in vielen thailändischen Gerichten verwendet , wie zum Beispiel in thailändischen Currys.

Geschmack und Verwendung

Es handelt sich um ganze Schoten mit Samen, getrocknet in Bioqualität. Diese kribbelnde Schärfe von Chilis ist die ursprüngliche Art zum Würzen von Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Suppen und Eintöpfen.

Hervorragend auch zur Zubereitung von Rub-BBQ-Gewürzen, scharfen Saucen und zum Einlegen und Einmachen. Die getrockneten Chilischoten sind um ein Vielfaches schärfer und konzentrierter als frische Chilis. Es braucht etwa die 10-fache Menge an frischem Chili um getrockneten Chili zu erhalten. Die Bird Eye Chilis oder Thai Chilis messen in etwa 50.000-100.000 Scoville–Einheiten. Ideal zum Würzen.

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