Bio Kardamom

Bio Kardamom – Exotisches Aroma in bester Qualität

Kardamom, das „grüne Gold“ unter den Gewürzen, ist eines der ältesten und wertvollsten Gewürze der Welt. Mit seinem einzigartigen süsslich-würzigen Aroma verleiht er zahlreichen Speisen eine unverwechselbare Note. Diese ausdauernde, krautige Pflanze kann bis zu 5 Meter hoch wachsen und bildet grüne Kapselfrüchte, die die wertvollen Samen enthalten.

Ursprung & Ernte:
Kardamom stammt ursprünglich aus Südindien, Sri Lanka, Irak und Thailand und wird heute auch in Guatemala, Madagaskar, Tansania, Papua-Neuguinea und Vietnam angebaut. Die Kapselfrüchte werden kurz vor der Reife von Hand geerntet, um zu verhindern, dass sich die Kapseln öffnen und die wertvollen Samen verloren gehen. Anschliessend werden sie schonend getrocknet, um ihr volles Aroma zu bewahren.

💡Wussten Sie schon? Kardamom zählt neben Vanille und Safran zu den teuersten Gewürzen der Welt, da seine Ernte aufwendig ist und viel Handarbeit erfordert.

Geschmack & Anwendung

Kardamom ist bekannt für seinen intensiven, süsslich-würzigen Geschmack mit feinen Zitrus- und Eukalyptusnoten. Seine Samen enthalten wertvolle ätherische Öle, die das Aroma prägen. Um die volle Geschmacksintensität zu bewahren, sollten ganze Kapseln verwendet und erst bei Bedarf gemörsert oder gemahlen werden.

Perfekt für:
✔ Asiatische & arabische Küche – Hauptzutat in Masalas, Masala Chai & ayurvedischen Spezialitäten
✔ Weihnachtsbäckerei – Ideal für Lebkuchen, Spekulatius & Magenbrot
✔ Skandinavische Küche – Unverzichtbar in Kanelbulle & süssen Gebäcken
✔ Liköre & Wurstwaren – Verleiht eine edle Würznote
✔ Desserts & Heissgetränke – Verfeinert Kaffee, heisse Schokolade & Milchreis

✨ Traditionelle Verwendung & Gesundheit:
In der ayurvedischen Heilkunde wird Kardamom seit Jahrhunderten geschätzt. Ihm wird eine positive Wirkung auf die Verdauung zugeschrieben, da er den Magen beruhigt und Blähungen lindern kann. Zudem soll er eine antibakterielle und entzündungshemmende Wirkung haben.

🌟 Gussto-Tipp 🌟

Frisch gemahlener Bio Kardamom verleiht Kaffee & Tee eine edle Würze. Einfach 1-2 Samen mörsern & ins Heissgetränk geben – für ein unvergleichliches Aroma! ☕

💡 Grüner vs. Schwarzer Kardamom:

•  Grüner Kardamom: Frisch, fruchtig & würzig – vielseitig in süssen und herzhaften Speisen einsetzbar
•  Schwarzer Kardamom: Rauchig, erdig – für deftige Gerichte, Eintöpfe und Tees

Reinheit & Qualität

✔ 100 % Bio Kardamom – aus kontrolliert biologischem Anbau
✔ Ohne künstliche Zusätze – Frei von Farbstoffen, Aromen, Glutamat & Konservierungsstoffen
✔ Schonend verarbeitet – für ein unverfälschtes Aroma

Geniessen Sie die pure Natur mit unserem hochwertigen Bio Kardamom – ein wahres Juwel unter den Gewürzen!