Hawaii Salz Alaea

Hawaii Salz Alaea

Die Insel Molokai ist eine von acht vulkanischen hawaiischen Hauptinseln und ist auch unter dem Namen «The Friendly Isle» bekannt. Auf der Insel Molokai hat die Salzgewinnung eine jahrhundertealte Tradition. Schon die Ureinwohner der Vulkaninseln stellten Salz aus dem Meerwasser her um ihre Speisen zu würzen oder ihr Essen durch Konservierung haltbar zu machen.  Das Salz wird bis heute noch auf den Inseln für rituelle Reinigungen verwendet.

Das Wasser des Pazifiks wird gefiltert und in Becken geleitet. Der Wind und die starke Sonneneinstrahlung lassen das Wasser auf natürliche Weise verdunsten. In den Becken bleibt nur noch das kristallisierte Meersalz mit einer kleinen Restfeuchte. Die Farbe erhält das Salz durch Vermischung mit der seltenen vulkanischen Tonerde Alaea die von den Hawaiianern als heilig angesehen wird.

Geschmack und Verwendung

Das rote Alaea Salz schmeckt mild salzig und hat einen dezenten süssen Abgang. Daher ist es vielseitig zum Salzen und Würzen einsetzbar. Aufgrund seiner schönen optischen Erscheinung wird es gerne als Dekorsalz oder Tischsalz verwendet. Wegen seines milden und süssen Geschmacks passt es wunderbar zu allerlei Salaten, grilliertem Gemüse, Fisch, Fleisch und in Marinaden.

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