Bio Basilikum geschnitten

Bio Basilikum 

Basilikum wird auch als königliches Kraut bezeichnet, weil es vom griechischen Wort basil abgeleitet, König bedeutet. Es ist auch unter dem Namen Basilienkraut bekannt. Basilikum wird in subtropischen Gebieten, aber auch in den Tropen, im Freiland und Gewächshäusern angebaut. Basilikum hat ein einzigartiges Aroma, welches einer Kombination aus Anis, Minze und Pfeffer gleichkommt. Es ist sehr würzig im Geschmack. Obwohl Basilikum weltweit verwendet wird, ist es vor allem in der italienischen und französischen Küche sehr beliebt. Aufgrund seines Aromas wird es auch gerne in der indischen Küche verwendet, wo es wahrscheinlich auch seinen Ursprung hat.

Geschmack und Verwendung

Basilikum und Tomate sind eine ausgezeichnete Kombination. Unentbehrlich auf Pizza, in Pesto und Sugo. Darüber hinaus eignet es sich auch gut für Suppen,  Käse, und zu Fleisch und Fisch, sowie in Sauce.

Es verströmt einen herrlich intensiven Duft nach mediterraner Küche und darf in vielen Rezepten der Italienische Küche nicht fehlen. Allerdings sollte das Basilikumkraut immer erst zum Schluss hinzugegeben werden. Bei zu langen Kochzeiten verliert Basilikum zu viel von seinen würzig frischen und so geschätzten Aromen, wo es durch sein enthaltenes ätherisches Öl erhält. Würzig frisch und leicht pfeffrig zugleich.

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