Bio Estragon geschnitten

Bio Estragon 

Die Heimat dieser Art ist Osteuropa, wo man Estragon als Wildpflanze findet. Ausserdem verbreitet in Asien, Mexico, Nordamerika und Kanada.

Estragon ist eine mehrjährige krautige Pflanze, die eine Wuchshöhe von 60 bis 150 Zentimetern erreichen kann. Estragon kann mehrmals im Jahr geerntet werden, kurz vor der Ernte sind die würzigen ätherischen Öle am intensivsten und genau zu diesem Zeitpunkt werden die 20 bis 30 Zentimeter langen Triebspitzen abgeschnitten, unter kontrollierten Bedingungen luftgetrocknet und anschliessend sofort verpackt. Im alten Ägypten wurde unter anderem aus Estragon Duft-Öl hergestellt und als Opfergabe den dazugehörigen Göttern beigegeben.  Es gilt als einziges deutsches Küchengewürz, welches von den Römern noch nicht verwendet wurde.

Die Antiken Griechen kannten Estragon unter dem Namen Drakos und nutzen es für Zaubereien. Eine andere Version besagt, dass der Name sich vom lateinischen Wort Draco (Drache) oder (Schlange) ableitet. Die wissenschaftliche Bezeichnung der Pflanze lautet Artemisia dracunculus.

Geschmack und Verwendung

Estragon lässt sich vielseitig verwenden. Es ist ein typisches Gewürz für die Französische Küche. Es hat ein wunderbar schwach-warmes Anis/Fenchel-Aroma, zugleich würzig, süss und herb. Schmeckt wunderbar in Salaten oder Gemüsegerichten.

Klassisch wird Estragon in der Sauce béarnaise verwendet. Estragon schmeckt hervorragend in Senfsossen oder macht Eierspeisen, wie zum Beispiel Rührei, zu einer kulinarischen Reise. Passt hervorragend zu Fisch und Geflügel. Estragon ist herrlich würzig und mit seinen Aromen lassen sich ausgezeichnet herzhafte Gerichte unterstreichen.

Bio Estragon kaufen Sie bei Gewürz-Disch in allerbester Bio Qualität. Mit dem Estragon bestellen Sie ein Kraut von höchster Qualität ohne Zusatz von künstlichen Farbstoffen, Aromen, Geschmacksverstärkern und Konservierungsstoffen.