Quellwasser Salz aus Portugal
In den Salinen von Marinhas do Sal, in der Nähe von Aveiro in Portugal, wird das Quellwasser-Salz hergestellt. In intensiver Handarbeit und mit Hilfe eines traditionellen Verfahrens. Unterirdische Wasserläufe lösen das Salz aus dem Gestein. Das Wasser drückt die gelöste Sole dann an die Erdoberfläche. Hier entspringt sie als salzhaltige Quelle.
Diese Sole wird in Becken aufgefangen. Nach einer Weile bilden sich Salzkristalle, die anschliessend abgeschöpft und mit Holzschiebern pyramidenförmig auf Podeste aufgehäuft werden, um schonend an der Sonne lufttrocknen zu können. Nach dem Trocknen wird von Hand nachgesiebt, um so das Salz zu reinigen. Danach wird es vor Ort abgepackt und abtransportiert. Fertig ist das hochwertige und reine Quellwassersalz aus Portugal mit seiner einmaligen Kristallstruktur.
Quellwassersalz ist ein Steinsalz, das vor etwa 200 Millionen Jahren durch das Austrocknen des Urmeeres entstanden ist. Das Salz wird von der Regierung streng kontrolliert. Damit die Qualität hoch bleibt, werden nur 12 Tonnen pro Jahr abgebaut. Prähistorische Funde in der Region lassen darauf schliessen, dass der Salzstock schon von den alten Römern in der Antike genutzt wurde um Salz zu gewinnen.
Geschmack und Verwendung
Das Salz hat einen ursprünglichen natürlich milden Salzgeschmack. Es besitzt eine äusserst herzhafte Note die gut zu Fisch und Meeresfrüchten passt, ebenso zu Suppen und Eintöpfen mit Fleischeinlage. Geschmacklich genauso vorzüglich in allerlei Kartoffelgerichten. Zudem ist es ein hervorragendes Finishing-Salz.
Übrigens eignet sich dieses Quellwassersalz, aufgrund seiner mineralischen Beschaffenheit, hervorragend für Nasenspülungen, Mundspülungen, tiefenreinigende Gesichts-Dampfbäder und als Sole-Wickel.
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